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capricorne881
Bon week-end à tous, profitez bien de ces deux petits jours, pour ma part la je vais aller au marcher faire des petits achats pour réaliser un strudel aux pommes miam !!!!!! bisous
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Météo
Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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crème aux oeufs
appareil : * 6 oeufs + 2 jaunes * 1 L de lait entier * 1 gousse de vanille Pour le caramel : * 100 g de sucre * 30g d'eau Battre les oeufs + jaunes + sucre Garatter la vanille, la mettre dans le lait et porter &a...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Strudel aux pommes
250 g de farine 1 oeuf 1 kg de pommes à cuire 50 g de sucre 100 g de raisins secs 125 g de beurre 1/2 de rhum dans un verre à liqueur 1 pincée de cannelle en poudre 5 c. à s. de chapelure 1/2 c. à...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Blanquette de veau
1,5 kg d'épaule d'agneau 1 carotte 1 branche de céleri 200 g de champignons de Paris 12 petits oignons grelos 2 clou de girofle (moi j'en mets pas car je n'aime pas le goût) 1 bouquet garni ( thym l...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Osso Bucco
Pour 8 personnes : 8 tranches de jarret de veau 8 carottes 4 oignons 3 gousses d'ail 3 boîtes de tomates pelées 2 bouillon de cube 1/2 bouteille de vin blanc huile / sel / poivre Faire revenir la viande et ...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Tiramisu de maman
250 g de mascarpone 3 oeufs 60 gr de sucre 150 gr de boudoirs 30 gr de cacao en poudre du café Mélanger jaunes + sucre + mascarpone Monter les blancs en neige Incorporer les blancs à la préparatio...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Caramel liquide
Cette recette de caramel va vous permettre de le conserver dans une boîte hermétique environ 1 mois, facile à réaliser mais aussi plus sain que d'acheter le caramel du commerce qui est plein de conservateur et...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Riz au lait maison
Je vais vous faire partager ma petite recette perso du riz au lait ( mon petit homme me les dévores alors ce que cela doit être réussit.... lol) Alors pour 6 ramequin à crème brûlée il f...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Tarte à la confiture maison
pour 6 à 8 personnes. Pour la pâte sablée : - 300 g de farine - 150 g de beurre - 25 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 œufs Pour la garniture - un pot de confit...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Madeleines chorizo et poivrons
Pour 16 madeleines environ: 130 grs de chorizo fort (doux pour moi), 1 poivron rouge (vous pouvez trés bien le remplacer par du vert ou jaune), 4 gousses d'ail (pas mis), 3 oeufs, 15 grs de parmesan râp&eacu...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Gauffres à l'ancienne
* 250 g de farine * 1 cuillère à café de sel * 4 oeufs * 75 g de beurre * 1 sachet de levure * 150 mL de lait * 150 mL d'eau * 60 g de sucre * 2 sachets de sucre vanillé * 1 cuillère à ...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Madeleines
* 4 oeufs * 130 g de sucre * 1/2 sachet de levure * 130 g de farine * 1 cuillère à soupe de beurre - Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélnge blanchisse - Incorporez la f...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Pâtes à crêpes
Pour environ 24 crêpes : * 200 g de farine * 2 g de sel * 3 oeufs * 20 g de sucre * 500 mL de lait * 50 g de beurre Parfum : vanille, zeste d'orange, fleur d'oranger, rhum ect...... - Tamiser la farine - Le me...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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madeleines au chocolat
3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 100 g de beurre 100 g de chocolat à 70% de cacao 2 c. à s. de lait 3 gouttes d'extrait de vanille Fouetter oeufs + sucre Ensuite incorporer la fari...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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macarons aux chocolat
110 g de blanc d'oeufs Pour Mémoire du sel 50 g de sucre en poudre quelques gouttes de colorant 150 g de poudre d'amandes tamisé 200 g de sucre glace Monter les blanc en neige avec le sel, puis rajouter l...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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rochers au chocolat
150 g de chocolat au lait 500 g de pâte à praliné, amandes et noisettes 500 g de chocolat noir 200 g amandes hachées torrifié ( passé au four) Fondre le chocolat au lait 45°C ...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Mise à jour
Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Bienvenue !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
J'ai destiné ce blog à toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie que j'ai répertorié au fur du temps.... Issu de l'Hôtellerie - Restauration, j'ai eu la possibilit&eacu...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Gratin de pêches
8 pêches 10 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 200 mL de vin blanc Préchauffer le four en position grill Peler, découper en quartier les pêches et disposer dans un plat. Mélanger les jaunes, le ...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Coulant au chocolat
4 oeufs 40 g de sucre 130 g chocolat 120 g de beurre 50 g de poudre d'amandes Blanchir les oeufs et le sucre Fondre le chocolat et le beurre rajouter aux oeufs blanchit Incorporer la poudre d'amande Préchauffe...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Pain d'épices
250 g de farine 125 g de sucre 125 g de miel 2 dL de lait tiède 1 c. à c. d'épices 1 c. à c. de levure Farine tamisé, le sucre, épices Faire tiédir le lait et y fondre le m...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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madeleines jambon-fromage
2 oeufs 80 g de farine 1/2 sachet de levure 5 c. à s. d'huile 150 g de gruyère râpé 3 tranches de jambon blanc Mélanger la farine, la levure et les jaunes d'oeufs Fouettez les b...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Gâteau aux ananas
Une boîte d'ananas en tranches 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 150 g de beurre fondu 3 oeufs 1 s. de levure chimique 1 s. de sucre vanillé un peu de rhum Pour le caramel : un peu d'eau 15 morc...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Gâteau au yaourt
1 yaourt 3 oeufs 3 pots de farine 2 pots de sucre 1 pot d'huile 1 sachet de levure beurre pour beurrer le moule Mélanger tout les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Be...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Guimauve au fruit
10 feuilles de gélatines 500 g de sucre 250 mL d'eau 175 mL de jus de fruit ( fruits frais que vous aurez mixé pour récupérer 750 mL de jus) ex : fraises, kiwi, si vous voulez à l'ananas passer...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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madeleines au citron
2 oeufs zestes de citron 1/2 sachet de levure chimique 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 1 c. à c. de sel Prélever les zestes de citron Mélanger avec les oeufs, le sucre et le sel Fouetter ...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Mousse au chocolat
5 oeufs 200 g de chocolat un peu de lait 1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes Fondre le chocolat avec un peu de lait Monter les blancs en neige avec un peu de sel Mélanger les jaunes avec le choc...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Tarte au citron
Pâte sablée 4 oeufs 150 g de sucre 10 g de maizena 3 à 5 citrons pressés zestes de citron 80 g de beurre fondu Battre les oeufs avec le sucre et la maïzena, rajouter ensuite le jus de citron, l...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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Muffins aux lardons et gruyère
INGREDIENTS Ingrédients pour 12 pièces : 120 g de lardons fumés 3 œufs 160 g de farine 100 g de gruyère râpé 1 sachet de levure 1...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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sablé bretons
* 150 gr de beurre pommade * 130 gr de sucre semoule * 4 gr de sel * 200 gr de farine * 1 oeuf entier * 10 gr de poudre à lever Dans un batteur mélangez le beurre, le sucre, le sel et l'oeuf Ajoutez la farin...Mercredi 3 Février 2016 à 07:47
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