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  • marie 07


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    Passionnée de cuisine je souhaite partager mes recettes de cuisine, Des recettes simples, de tous les jours ...

    dans un petit blog sans prétention

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      Pâté de Pâques
        Ingrédients: 6 œufs 1 bouquet de persil 500 gr de veau haché 300 gr de chair à saucisse 2 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de thym 2 roul...

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      Lait d'amandes
      Ingrédients: 100 gr d'amandes mondées ( juste décortiquées, entières avec la peau ) Préparation: La veille, faites tremper les amandes entières mondées dans de l'eau pendant 12 heures...

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      Petites brioches aux pralines
      Pour 16 petites brioches Ingrédients: 350 gr de farine 4 œufs 20 gr de levure de boulanger 8 gr de sel 30 gr de sucre en poudre 220 gr de beurre mou 100 gr de pralines roses Sucre en grains       Pr&e...

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      Lentilles aux chipolatas
      Pour 4 personnes Ingrédients: 300 gr de lentilles vertes 4 tranches de lard fumé 8 chipolatas 20 gr de beurre sel, poivre Préparation: Triez les lentilles, rincez-les, et égouttez-les, mettez-les dans une casser...

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      Poulet aux Morilles et sa sauce suprême
       Merci Patrick pour ces belles Morilles Ingrédients: 1 Beau poulet en morceaux 30 gr de beurre Huile d'olive 1 Cuillère à soupe de farine 1 Bouteille de Gewurztraminer 1 Bouquet garni 2 Jaunes d’œufs...

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      Tarte amandine framboises
        Ingrédients:        Pour un cercle de 24 cm 1 pâte feuilletée ou 1 pâte sucrée 150 gr de framboises surgelées Amandes effilées   Crème d'amand...

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      Zestes d'orange confits
        Ingrédients: oranges non traitées sucre en poudre eau Préparation: Laver les oranges et prélever les zestes au couteau économe. Laisser tremper les zestes dans l'eau froide pendant environ 2 heures...

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      Oreillettes au sucre ardéchoise
        Pour 4 personnes   Ingrédients: 500 gr de farine 4 œufs 200 gr de beurre fondu 70 gr de sucre sel huile d'arachide Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Pétrir lo...

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      Verrine truite fumée, kiwis et chèvre frais
      Pour 8 personnes   Ingrédients: 4 kiwis 4 tranches de truite fumée ou de saumon fumé 80 gr de chèvre frais 8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 8 cuillères à...

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      Tarte aux pommes sur crème patissière
        Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 litre de crème pâtissière compote de pommes 3 ou 4 pommes Préparation: Préparer la crème pâtissière et laisser refroidir. ...

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      Glace rhum raisin
        Ingrédients: 35 cl de lait 15 cl de crème liquide 90 gr de sucre 110 gr de raisins secs 4 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 2 cuillère à soupe de rhum pour la glace Du rhum en quantité ...

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      Glace à la vanille et filet à la framboise
        Ingrédients: 1 gousse de vanille 5 jaunes d’œufs 90 gr de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide coulis de framboise   Préparation: Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Dans...

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      glace au sirop d'érable et noix de pécan caramélisées
        Ingrédients: 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 jaunes d’œufs 80 cl de sirop d'érable 20 gr de sucre roux pour la glace 35 gr de sucre roux pour le caramel 45 gr de noix de pécan 1 cuill&e...

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      Glace plombières
        Ingrédients: 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 75 gr de sucre 4 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille kirch 130 gr de fruits confits en petits dés   Préparation: Mettre les fruits c...

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      Glace aux fruits rouges
        Ingrédients: 500 gr de fruits rouges en mélange, frais ou surgelés  (surgelés pour moi j'ai juste rajouté quelques fraises du jardin) 20 cl de lait 30 cl de crème liquide 100 gr de sucr...

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      Glace fleur de lait
        Ingrédients: 40 cl de lait cru bouilli 300 gr de crème fraîche épaisse (non allégée: minimum 30% de matière grasse) 100 gr de sucre 2 cuillères à soupe de lait en poudre ...

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      Glace au café
        Ingrédients: 30 cl de lait 20 cl de crème 70 gr de sucre 4 jaunes d’œufs 1 pincée de sel 1/2 gousse de vanille 15 cl de café  corsé ou (j'ai remplacé par 4 sticks au d&eacu...

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      Glace à la noix de coco
      Ingrédients: 400 ml de lait de coco 20 cl de crème liquide 100 gr de sucre 2 jaunes d’œufs   Préparation: Faire chauffer le lait de coco et la crème, en évitant l’ébullition....

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      Glace au cacao
      Ingrédients: 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 100 gr de sucre 30 gr de cacao amer en poudre 3 jaunes d’œufs   Préparation: Mettre le lait et la crème dans une casserole. Faire chauffer &agra...

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      Glace à la vanille
        Ingrédients: 1 gousse de vanille 4 jaunes d’œufs 30 cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide   Préparation:  Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Dans une casserole, mettr...

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