Boudins : cataplana de boudin noir à la ratatouille portions : pour 4 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 3 heures 4 aubergines 4 courgettes 3 poivrons rouges 8 tomates 1 oignon rouge de toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de fleur de thym 2 boudins noirs catalan à cuire sel et poivre couper et émincer

Morue : cataplana de morue en terre et mer (portugal) portions : pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 45 minutes 4 pavés de morue 4 tomates 4 poivrons (vert, rouge, jaune, orange) 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 200 gr de crevettes roses 250 gr de palourdes 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 dosettes de s

Morue : cataplana de morue aux gambas portions : pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 45 minutes 4 pavés de morue dessalée 20 gambas 1 boîte de tomates concassées 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 1 oignon rouge de toulouges 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de paprika doux 2 dosettes de

Pommes de terre : frites de pommes de terre portions : pour 2 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 15 minutes 4 grosses pommes de terre 1 litre d'huile d'arachide sel et poivre peler et couper en frites les légumes. verser l'huile dans une friteuse à gaz. faire chauffer l'huile. plonger les frites. laisser cuire 15 minutes. les égoutter

Fruits de mer : cataplana aux fruits de mer portions : pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 10 + 20 minutes 300 gr de crevettes décortiquées 300 gr de moules d'espagne 300 gr de calamars 300 gr de palourdes 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 2 oignons rouges de toulouges 4 gousses d’ail 1 boîte de tomates concassées 100 ml de vin

Langoustines : cataplana de langoustines aux moules portions : pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 40 minutes 16 langoustines fraîches 1 kg de moules d'espagne 250 gr de lardons fumés 2 oignons blancs 4 gousses d'ail 1 kg de tomates 500 gr de pommes de terre 3 poivrons (jaune, rouge, vert) 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 2

Morue : cataplana de morue en terre et mer (portugal) portions : pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 45 minutes 4 pavés de morue 4 tomates 4 poivrons (vert, rouge, jaune, orange) 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 200 gr de crevettes roses 250 gr de palourdes 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 dosettes de s

Boudin : cataplana de boudin noir à la ratatouille portions : pour 4 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 3 heures 4 aubergines 4 courgettes 3 poivrons rouges 8 tomates 1 oignon rouge de toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de fleur de thym 2 boudins noirs catalan à cuire sel et poivre couper et émincer l

Potiron : cubes de potiron façon potatoes portions : pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 45 minutes 1 kg de chair de potiron 8 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de paprika en poudre sel et poivre couper le potiron en rondelles de 1 cm d'épaisseur. la peler et éliminer les graines. couper le potiron en c

Poissons : cataplana d'algarve (portugal) portions : pour 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes marinade : 30 minutes 500 gr de crevettes roses 800 gr de palourdes 500 gr de porc 2 poivrons (vert et jaune) 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 2 verres de vin blanc 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de paprik