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Biscuit à l'olive, crème mascarpone, citron, chocolat blanc, glace à la fraise
Biscuit à l'olive, crème mascarpone, citron, chocolat blanc, glace à la fraise
Blanquette de veau, girolles, rizotto et charlotte d'endive.
Choux sucrés au cacao, crème au chocolat blanc et macaron chocolat noir
Magret de canard aux 2 champignons, lentilles corail, légumes et noix
Cuisse de lapin à la sauce aux noix, purée céleri rave, champignons
Steak haché en mille feuilles de polenta, légumes, confit d'échalotes, sauce au pécorino
Caille marinée en crapaudine, galette de carottes, endives, sauce sirupeuse