La veille j'avais réalisé une glace à la fraise, le lendemain j'ai décidé de l'accommoder avec un biscuit à l'huile d'olive et une crème au citron, chocolat blanc et mascarpone. voici ma recette : pour ½ litre de glace il vous faudra : 40 cl de purée de fraises (de mon jardin et congelée) 5 c s de miel de qualité 10 cl de crème épaisse

Ce classique de notre bon terroir reste indémodable.voici mon interprétation pour 4 personnes :il vous faudra :820 g environ d’épaule de veau sans os350 g de poitrine et tendron avec os (pour un peu de gras)2 grosses carottes1 gros blanc de poireau1 navet1 branche de céleri2 gros oignons5 gousses d’ailpoivre, sel, thym, romarin, sarriette,

Voici une recette simple que j’apprécie beaucoup et qui a fait le bonheur de mon gendre très gourmand. pour 6 parfaits : 100 g de sucre 4 jaunes d’œuf 5 cl d’eau 15 cl de crème fouettée 100 g de chocolat à 60% 4 c s de nougatine faire un sirop avec l’eau et le sucre et porter à 121°. mettre les jaunes dans un batteur, vider le sirop

De la pâte à chou au cacao çà vous tente, alors voici ma recette. pour 12 petits choux les ingrédients : 10 cl d’eau 8 cl de lait (pour le moelleux du chou) 75 g de beurre doux 3 œufs 100 g de farine type 45 1 cc de sel 1 c s de sucre 4 c c de cacao non sucré faire chauffer le lait, l’eau, le beurre, le sucre, le cacao et le sel jusqu’

Pour les fêtes de fin d'année en famille j'ai réalisé cette bûche légère mais très gourmande. pour un moule de 26 cm x 9,5 cm soit environ 6 à 7 personnes. je vous donne ma recette étape par étape pour le biscuit : 2 c s de cacao non sucré (pour moi bio) 80 g de poudre d’amande 40 g de farine 3 œufs 2 blancs 40 g de sucre roux + 1 c

J’ai réalisé ce plat pour nous deux ; il est rustique, bien de saison, parfumé et excellent pour la santé.voici ma recette avec les ingrédients dont je disposais sur le moment :25 cl de lentilles corail bio1 oignon bio1 gousse d’ail bio + 11 carotte bio1 morceau de céleri branche bio25 g de cèpes séchés4 gros champignons de paris bio1

De belles cuisses de lapin fermier se pavanaient sur l’étal de mon boucher préféré, je n’ai pas pu résister.pour varier le quotidien j’ai réalisé ce plat parfaitement harmonieux si vous suivez ma recette pas à pas pour 4 personnes.la purée de p de terre céleri :500 g de céleri rave bio épluché220 g de p de terre bio sans leur pea

Aujourd’hui je vais vous prouver qu’avec un simple steak haché on peut réaliser un plat goûteux et complet. je voulais un plat cuisiné ; j’ai donc fait travailler mes neurones. voici ma recette pour 4 personnes : 4 pièces hachées de bœuf bio de 125g 3 échalotes bio 1 gousse d’ail bio 1 poivron vert bio 1 petit fenouil bio 2 carottes

Sur l’étalage de mon rayon fermier préféré de belles cailles dodues ont attiré mon attention.voici ma recette avec ce dont je disposais sur le moment.les ingrédients pour 4 personnes :4 cailles fermières prêtes à être cuisinées2 c s de vinaigre de cidre bio30 cl de vin rouge de qualité correcte1 grosse carotte bio1 petite branche de c

Pour un apéro ou pour le soir voici un délicieux roulé aux légumes. il vous faudra : 2 courgettes râpées 2 fenouils émincés très finement 1 oignon 2 gousses d’ail 8 petits anchois quelques gouttes de balsamique huile d’olive 1 c s de chapelure 1 c s de crème thym, sarriette, piment d’espelette faire revenir oignon, ail, légumes dan