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Steak haché en mille feuilles de polenta, légumes, confit d'échalotes, sauce au pécorino
Steak haché en mille feuilles de polenta, légumes, confit d'échalotes, sauce au pécorino
Blanquette de veau, girolles, rizotto et charlotte d'endive.
Magret de canard aux 2 champignons, lentilles corail, légumes et noix
Caille marinée en crapaudine, galette de carottes, endives, sauce sirupeuse
Cuisse de lapin à la sauce aux noix, purée céleri rave, champignons
Choux sucrés au cacao, crème au chocolat blanc et macaron chocolat noir
Biscuit à l'olive, crème mascarpone, citron, chocolat blanc, glace à la fraise