Comme j’avais réalisé plusieurs glaces pour la venue de mes petits, il me restait pas mal de blancs d’œuf. je me suis mise aux petits gâteaux pour les utiliser et les régaler en même temps, chez moi tout part très vite. voici mes recettes. pour les amarettis au chocolat : 12 pièces les ingrédients : 60 g de poudre d’amande 1 blanc d

Pour la venue de mes enfants j’ai préparé ces tartelettes qui pourront ravir petits et grands ; je n’avais pas le temps de faire deux menus alors j’ai adapté ma recette de façon à ce qu’elle puisse convenir à tous. pour 5 moules de bonne dimension il vous faudra : 300 g environ de pâte brisée beurre et huile d’olive faite maison p

Cette fois ci je vous présente un grand classique de notre bonne cuisine du terroir réalisé avec les ingrédients dont je disposais. avec de bons produits c’est un plat familial délicieux. voici ma recette pour 4 ou 6 personnes selon leur appétit. il vous faudra pour la cuisson de la viande : 4 cuisses avec le haut de cuisse soit 950 g de po

J’avais une envie pressante de gâteau au chocolat, mais un gâteau simple à réaliser dans sa recette et aussi dans sa déco. pour 6 personnes pour un moule de 24 cm ( je n’ai pas de moule à manqué plus petit) ( moi j’ai ensuite monté une partie de ce gâteau dans un cercle pour 4 personnes, et j’en ai fait 2 petits individuels). pour

J’avais un faisan donné par notre ami chasseur. cette fois ci je l’ai préparé d’une façon originale mais facile et délicieuse. voici ma recette par étape. 1 faisan 2 tranches de jambon cru bio 1 grosse échalote bio 3 gousses d’ail en chemise thym, huile d’olive, poivre 1 c s de calvados 1 c s d’eau 3 champignons de paris en lamel

Voici un plat que vous pouvez faire pour recevoir, il demande un peu de temps. j'avais acheté 2 beaux filets de veau. voici comment j'ai préparé cette viande tendre. pour 4 personnes, les ingrédients : 2 filets de veau de 350 g chacun 10 cm de poireau + 3 blancs 7 cannellonis cuits qui me restaient (vous pouvez les remplacer par des lasagnes) 1

Voici le 2ème gâteau que j’ai préparé pour mes amis, moins sophistiqué au niveau du décor. comme il était très riche et accompagnait le premier, une petite part suffisait. j’avais très envie d’une bonne crème au beurre au chocolat à l’ancienne, ce que je fais rarement. mais quel délice ! les ingrédients pour un carré de 16x16

Ce matin lorsque j’ai sorti mon poulet du frigo je me suis décidée à le cuisiner façon gastronomique ; il y avait des mois que je n’avais plus désossé et çà me manquait. ma recette est valable pour 4 personnes et entièrement biologique. pour le poulet il vous faudra : 960 g de cuisses de poulet (+ hauts des cuisses) 100 g de champignon

Il me restait juste quelques ingrédients : (pour 2 personnes) un peu de grenobloise 1 tomate 1 avocat 2 tranches de saumon fumé ciboulette, persil et basilic 1 échalote 1 citron un peu de mayonnaise un peu de tapenade verte du gingembre découper la tomate en pétales mixer l’avocat avec l’échalote, le citron, les herbes , la mayonnaise et

Comme le temps s’y prête et en souvenir de notre escapade dans le périgord j’ai décidé de faire un plat à l’accent du sud ouest. pour 6 personnes : 6 grosses cuisses de canard fermier 1 kg 600 de graisse de canard gros sel 300 g de champignons de paris 25 g de cèpes séchés 2 échalotes 1 gousse d’ail + 4 8 p de terre bio 10 cl d’e