Ingrédients: 4 blancs de poulet 4 citrons confits 1 filet d’huile d’olive 1 cuil. à café de curry 0,5 citron préparation: coupez le poulet en cubes et déposez-le dans un plat creux. versez l’huile d’olive, le jus de citron, le curry puis salez et poivrez. réservez au frais 1h. coupez les citrons en quartiers. sur des piques, répartis

Ingrédients pour les boulettes 300 g de viande de porc hachée 300 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 2 cuillère(s) à soupe de chapelure 1 cuillère(s) à soupe d'origan 1 cuillère(s) à soupe de basilic séché 30 g de parmesan râpé 1 cuillère(s) à soupe d'ail semoule pour la soupe 3 gousses d'ail 1 oignon jaune 2 branches de céleri 3 ca

Ingrédients: 1 filet mignon de 500 g 6cuil. à soupe miel liquide 4cuil. à soupe moutarde à l’ancienne 1cuil. à café piment doux 1 oignon 2gousses ail 2cuil. à soupe huile d’olive sel poivre préparation: préparez la sauce dans un bol en mélangeant le miel avec la moutarde, le piment doux, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 3 cuil.

Ingrédients: 1 tablette de chocolat noir 125 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs 3 cuillère(s) à soupe de farine préparation: préchauffez le four à 180°. faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. coupez le beurre et faites-le fondre également. dans un saladier, cassez les œufs et mettez le sucre. mélangez bien

Ingrédients: 200 g de lentilles 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre 1 oignon rouge 1 petit coeur de céleri 200 g de coeur de saumon fumé poivre préparation: dans un saladier, mélanger 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne , 3 cuiller

Ingrédients: • 800 g de pommes de terre cuites à l’eau • 1 kg de moules • 1 échalote • 2 cuil. à soupe de vinaigre • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre préparation: 1 versez 3 cuil. à soupe d’eau dans une sauteuse, chauffez à feu vif, ajoutez les moules et faites-les ouvrir 3 à 4 min à couvert. décoquillez-

Ingrédients: 800 g de filet de poisson sans peau ni arête (truite saumonée et lieu jaune) 1 à 2 poireaux 2 poignées de feuilles d'épinard 1 litre de fumé de poisson agar-agar (4 g par litre) sel, poivre 1 terrine rectangulaire de 1 litre préparation: effeuillez les poireaux et lavez-les. plongez-les 30 secondes dans de l'eau salée en ébul

Ingrédients: 3 petites endives 4 tranches épaisses (1 cm) de jambon blanc 250 g de fromage frais de brebis 1 échalote 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de ciboulette sel, poivre du moulin préparation: pelez et hachez finement l’échalote. lavez et hachez les herbes. coupez le jambon en petits dès. incorporez le tout au fromage frai

Ingrédients: • 2 belles oranges • ½ l de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 4 cuil. à soupe de sucre en poudre • 3 œufs • 3 cuil. à soupe de farine • 1 pincée de sel • 20 g de beurre préparation: 1 pressez les oranges, sauf une moitié pour le décor et récupérez le jus. 2 dans un saladier, mélangez tous les ingrédients,

Ingrédients: 600 g de lotte 1 pamplemousse et 1 orange 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym frais 1 dosette de safran en filaments sel, poivre préparation: pelez le pamplemousse et l'orange à vif, et séparez les quartiers des membranes à l’aide d’un petit couteau tranchant. travaillez au dessus d’un saladier de manière à récup