Ingrédients: 4 œufs 4 tomates 2 poivrons rouges ou jaunes 2 poivrons verts ail huile d’olive sel et poivre + pain frais pour la dégustation préparation: découpez les poivrons en fines lanières. les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. coupez les tomates en quartier. ajoutez l’ail, et les tomates dans la poêle. salez

Ingrédients: - 1/2 litre de nectar de pêches (ou bien, prenez 500g de pêches bien mûres et écrabouillez les) - 150 g de sucre glace préparation: mélanger le jus de fruit avec le sucre, placer dans un récipient et mettre le tout au freezer. au bout d'une heure, mixer et remettre au freezer. répéter 3 fois cette opération. cela évite la f

Ingrédients : 4 poivrons rouges, 3 gousses d’ail, 1 citron vert, sel et 1/2 cuillère à café de poudre de piments d’espelette. brûlez la peau des poivrons sur la flamme du gaz ou sous le grill du four. eliminez la peau, les pédoncules et les graines, puis coupez les en lanières. réservez dans un saladier. pressez le citron, épluchez et

Ingrédients: 800 g de courgettes 800 g de tomates sel huile 100 g de fromage râpé 2 gousses d'ail (facultatif) préparation: lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger. huilez largement un plat à gratin, mettez-y en couches alternées les courgettes, saupoudrées à volonté d'ail hac

Ingrédients: 1 concombre 200 g de fromage de type monsalvy 1 échalote 2 cs de ciboulette ciselée poivre mélange 3 baies et sel tapenade verte ou noire. préparation: laver le concombre sans l’éplucher et le couper en tranches fines dans un bol, mélanger le fromage, l’échalote émincée finement, la ciboulette, le sel et le mélange au po

Ingrédients: 12 gambas, 1 kg de tomates mûres, 2 oignons, 1 poivron vert, 100 g de mie de pain, 25 cl d’huile d’olive, 10 cl de vinaigre de xérès, le jus de 1 citron, sel, poivre préparation: pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf extra-frais, 1 cuil. à soupe de moutarde forte, 20 cl d’huile d’olive préparez le gaspacho : pelez les oi

Ingrédients: 300 g d'abricot bien mûrs 120 g de farine de maïs 40 g de farine de blé 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate 3 œufs 1 litre de lait 25 g de beurre 75 g de sucre semoule préparation: coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. poudrez d'un peu de sucre les oreillons d'abricots. réservez. mélangez les fa

Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - huile ou beurre (selon les goûts) - 1 aubergine - 1 poivron - 2 oignons - 150 g de lardons fumés - 2 verres de vin blanc (environ 25 à 30 cl) - coulis de tomates - quelques olives (facultatif) préparation: dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet dans la matière grasse, saler et poivrer. une f