Ingrédients pour 4 à 5 personnes: - un rôti de porc (ou de veau) de 1 kg 200 environ - 1 oignon - une gousse d'ail - 4 clous de girofle - 3 carottes - un bout de poireau - thym - 2 feuilles de laurier préparation: epluchez et coupez vos carottes en rondelle, épluchez et piquez votre oignon avec les clou de girofle, épluchez et dégermez votre

Ingrédients pour 5 à 6 personnes: - 3 tranches de lard fumée (1.5 cm de grosseur) - 2 tranches de lard nature (1.5 cm de grosseur) - une pointe de porc d'environ 800 gr - un jambonneau nature d'environ 1 kg - un saucisson à l'ail nature environ 250 à 300 gr - 4 saucisses de toulouse - une boite de haricot blanc sec - 2 oignons - 5 gousses d'ai

Ingrédients pour environ 700 à 800 gr de sauce: - un gros oignons ou 2 petits - 2 belles gousses d'ail - une boite 4/4 (800 gr) de tomates pelées entières (photo ci dessous) - 1 feuille de laurier - une demi cuillère à café de thym séché ou une branche - une demi cuillère à café de romarin - une pincée de sucre - 2 cuillères à soupe

Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de choux de bruxelles - 200 gr de coulis de tomate - 3 grosses cuillère à soupe de mascarpone - sel et poivre - 5 à 10 cl de bouillon de volaille préparation: épluchez vos choux de bruxelles en coupant le bout et retirant les feuilles abîmées... plongez les choux dans une eau bouillante et salé pendant

Ingrédients pour 8 grandes galettes dürüm: - 1 paquet de 8 grandes galettes dürüm (ce sont celles que je préfère car déjà elle sont très bonnes et plus pratique que les petites vendu pour confectionner les fajitas traditionnelles) photo ci-dessous - 700 gr de viande haché de bœuf - 1 pot de sauce au deux poivrons photo ci-dessous - 16 t

Ingrédients pour 4 bols: - 500 gr de carottes épluchées - 1 oignon - une demi cuillère à café de sucre en poudre - une orange - 10 cl de crème liquide - 80 cl d'eau - une petite pointe de couteau de piment de cayenne (attention très piquant) - un quart de cuillère à café de gingembre en poudre - sel préparation: faire revenir les oignon

Ingrédients: - escalope de poulet, de dinde ou de porc - 2 filets de bacon (je les préfère fumé au bois de hêtre) - tranche de fromage (gruyère, emmental, gouda, mimolette, reblechon, raclette etc... au choix) - chapelure (soit acheté toute prête soit faite vous même, ce qui est très facile et économique, avec des biscottes ou pain sec)

Ingrédients: - une pâte feuilletée - 4 blancs de poireaux - environ 180 gr de feta (généralement les blocs font 200 gr mais je n'ai pas tout mis, j'ai trouvé que ça faisait trop, suivez votre instinct) - 40 cl de crème semi épaisse - 3 œufs (voir 2 si ils sont très gros) - une pincée de noix de muscade préparation: - préchauffez votre

Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros oignons ou deux petits - 200 à 300 gr de dés de jambon - 300 gr de petit pois surgelés ou frais (en boîte ils sont trop mou et ça n'aura pas le même effet) - 4 œufs - 500 gr de riz parfumé (balsamique ici) - 3 c à soupe de sauce soja - 1 c à soupe d'huile de sésame préparation: faites cuire votre

Ingrédients: - une pâte feuilletée - 400 gr ou un bol environ de sauce tomate maison , recette ici , vous pouvez remplacer par une industriel voir du coulis de tomate basique. - 200 gr de thon environ - 200 gr de feta préparation: étalez votre pâte dans votre tourtière. versez et étalez votre sauce, émiettez votre thon puis votre feta et f