Le thème le thème retenu pour le mois d'aout, nous rappelle que l'été est là. c'est la fête aux brochettes chouettes ! participez au défi en proposant une recette de brochette chouette (et pas toute bête) : une brochette cuite au feu de bois, au barbecue ou sur un grill, ou crue ! ou pourquoi pas trempée dans une fontaine de chocolat. tout

Ingrédients : pour 4 personnes pour le canard : 2 gros magrets de canard 3-4 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café d’épices (4 épices ou de mélange pour pain d'épices) pour l'accompagnement : une figue par personne du miel 400 g de girolles 250 g de fèves fraiches écossées (environ 500 g de fèves non-ecossées) pas à pas : la

Ingrédients : des filets de rougets (1 par tartine) (demander a votre poissonnier de lever les filets pour vous)un peu de chorizo (doux de préférence)un reste de baguette ou de painun peu de pesto tout près (facultatif) pas à pas : levez les filets de rouget. coupez des tranches de pain de la taille de vos filets de poisson.tartiner très lég

Ingrédients : pour 4 personnes les artichauts: 1 artichaut par personne 200 g de fromage de chèvre frais un peu de fromage blanc ou de crème liquide un peu de chapelure la sauce sauce : 1 citron du pesto (acheté tout prêt dans le commerce) de l'huile d'olive pas à pas : cuire vos artichauts et retirez le foin. moi je les cuits à la cocotte m

Ingrédients : je ne sais pas vraiment combien ça en fait, mais pour 4 personnes cela suffit largement 250g de farine4 oeufs1/2l de lait1 pincée de sel25g de beurre fondude l'huile pour la cuisson pas à pas : dans un saladier, verser la farine et les œufs. ajoutez progressivement le lait tout en remuant avec votre fouet.ajoutez le beurre fondu

Ingrédients : pour 4 personnes 700-800 g de moules par personne4-5 grosses échalotes50 cl de vin blancquelques branches de céleri1 gousse d'ail1 bouquet de persil pas à pas : grattez et lavez vos moules. (les miennes étaient déjà préparées)mettez les à tremper dans de l'eau froide, pour qu'elle recrache éventuellement leur sable. hachez

Ingrédients : (quantités pas vraiment définies, je fais à l’œil) des tomates2-3 gousses d'ailun petit bouquet de persilune petite poignée de chapelureun peu d'huile d'olives pas à pas : écrasez les gousses d'ail et hachez les bien. hachez le persil, et ajoutez y l'ail. ajoutez la chapelure et un petit filet d'huile d'olives et bien mélan

Ingrédients : 2 pavés de saumon2 pavés de dos de cabillaud1 citron1 petite courgettede l'huile d'olive pas à pas : préparez la marinade avec le jus de la moitié du citron et 2 cuillères à soupe d'huile.vous pouvez y ajouter un peu d'estragon haché si vous en avez. taillez la courgette et le reste du citron en fines rondelles.coupez de gros

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 pavé de saumon 50 g de beurre mou 10 grand verre de vin blanc 1/2 c. à café de gingembre moulu 1 c. à café de curry 1 c. de coriandre en poudre 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe de miel j'ai utilisé mon mortier/pilon avec des épices en graines, elles ont plus de saveur que les épices en poudre. il es

Ingrédients : des gambas (1 par brochette)une tige de citronnelleun morceau de gingembreun citron vertune grosse tranche d'ananasdu lait de coco (environ 10 cl) pas à pas : hachez très finement le gingembre. faites de même avec la citronnelle. rassemblez dans un grand bol, le gingembre haché, la citronnelle, le zeste et le jus d'un citron vert