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  • Pascale RDJ


    Vous l'avez deviné, je pense, mon kif, c'est la cuisine.
    Et j'aime cuisiner pour ceux que j'aime.
    Des recettes sans chichi, des plats de tous les jours, abordables et on recycle ce qui peut l'être.
    Bonne lecture.

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      Cassoulet de Castelnaudary
      Le Cassoulet de Castelnaudary a une origine très ancienne, et sa recette d'origine familiale,paysanne et populaire s'est stabilisée au fil du temps pour devenir ce grand mets qui fait la gloire de Castelnaudary ...

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      VELOUTE AU GRUYÈRE
      Ingrédients : 500g de carottes 500g pommes de terre 1 oignon ou 1 blanc de poireau Gruyère Beurre Sel Poivre   Préparation : 1 - Dans un faitout, mettre à cuire les carottes, les pomme...

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      Citrons farcis [...]
      Citrons farcis [...]
      CITRONS FARCIS A LA SARDINE TOMATES FARCIES AU THON ET AU SURIMI    

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      Côtes de porc aux tomates
      Côte de porc poêlée et tomates cerises confites, macaroni en sauce veloutée (bouillon de cuisson + liant).

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      Menu de cantine scolaire
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      Purée de piments
      Avec les piments antillais, je prépare une purée très parfumée, à garder au réfrigérateur. Piments antillais, piments citrouilles ou encore piments lampions. Leur goût p...

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      Galettes de maïs
      La recette est simple : 1 - Comme pour des röstis, râper de la pomme de terre (3 moyennes), les laisser rendre leur eau dans une passoire. 2 - Ensuite, les mettre dans un saladier, ajouter 2 œufs entiers, de la farine (tou...

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      Frites à la bolognaise
      Recette expresse : Des frites à la bolognaise : excellent ! 1 - Une bolognaise dans les règles de l'art, avec un soffritto, puis de la viande moitié porc/moitié bœuf, du vin rouge (ou blanc pour moi),...

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      Galettes de courgettes
      Recette ultra-rapide : Râper 1 courgette + 2 œufs + 3 poignées de farine (+/-200g) + 1/2 sachet de levure chimique + ail en poudre + râpé + sel + poivre. Cuire à la poêle, une poêle &agrav...

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      Salade de riz
      Recette en bref : 1 - Faire cuire, à l'asiatique, du riz avec des poivrons, taillés en morceaux. 2 - Dans le riz, ajouter du thon au naturel (en boîte), avec le jus. Mélanger, assaisonner selon votre goût. ...

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      Aubergines farcies
      Ingrédients : 2 aubergines 2 courgettes moyennes 2 tomates 2 saucisses Mozzarelle Olives noires Ail Thym Laurier   Préparation : 1 - Dans une sauteuse, mettre les 2 tomates, coupées en morceaux, laisser fondre d...

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      Tarte feuilletée aux oignons
      Ingrédients :  1 abaisse de pâte feuilletée 2 gros oignons 2 ou 3 petites pommes de terre  2 tranches de jambon 1/2 Camembert 2 ou 3 tomates Thym Ail (semoule pour moi) 1 oeuf Sel Poivre   Prépar...

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      Gratin de chou-fleur
      Ingrédients : Chou-fleur Riz Bouillon de volaille 1 fromage de chèvre frais Farine Sel   Préparation :  1 - Faire cuire le riz nature. 2 - Faire cuire le chou-fleur dans le bouillon de volaille. Le retirer ...

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      Poisson à la tahitienne
      Toujours la même ► recette que d'habitude, j'ai juste présenté mon plat, sans la sauce coco, qui noie le poisson, sans jeu de mot. La proposer à part, pour le service.

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      Pizza à la piperade
        UNE PÂTE A PIZZA + DE LA PIPERADE + DES ŒUFS. Pâte à pizza ► La recette La sauce (façon piperade) ► dans une poêle, faire dorer les oignons hachés grossièrement, ajo...

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