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La Bordelaise en bouteille
La Bordelaise en bouteille Autrefois surnommée le Frontignan, la bouteille de Bordeaux qu’on appelle communément la Bordelaise a conquis une forme d’hégémonie dans le monde du vin au fil des si&egrav...Lundi 8 Février 2016 à 20:28
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MENTIONS OBLIGATOIRES SUR UNE ETIQUETTE DE VIN
MENTIONS OBLIGATOIRES SUR UNE ETIQUETTE DE VINLundi 8 Février 2016 à 20:28
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GRANDS VINS ET GRANDS PLATS
Les grands Bordeaux rouges avec la viande rouge Accord parfait n°1 + Le premier accord ...Lundi 8 Février 2016 à 20:28
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GASTRONOMIE EN BORDELAIS
GASTRONOMIE EN BORDELAIS Les accords mets et vins, les mariages gourmands La base des « accords gourmands » est de concilier les deux notions, un peu contradictoires, de contraste et d’équilibre. ...Lundi 8 Février 2016 à 20:28
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Les routes des vins de Bordeaux
Les routes des vins de Bordeaux Chateau Cheval Blanc. (St Emilion) Une région à découvrir et à déguster par petites gorgées La région bordelaise est certainement la plu...Lundi 8 Février 2016 à 20:28
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CONSERVATION DU VIN
CONSERVATION DU VIN Conservation du vin Les vins ont un potentiel de vieillissement variable en fonction de leurs caractéristiques (origine géographique, nature, constitution) : certains doivent être consomm&eac...Lundi 8 Février 2016 à 20:28
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CHOISIR SON VIN
Choisir un vin de Bordeaux Le vin peut apporter un plaisir rare, mais coûte toujours (plus ou moins) cher. L’erreur sera source d’une déception à la hauteur de l’attente investie : pour...Lundi 8 Février 2016 à 20:28
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QUAND BOIRE SON VIN
Quand boire son vin ? Le guide de l'apogée Source : La Revue du Vin de France Vous aider à définir l'apogée d'un vin, autrement dit l'année idéale pour le boire, telle est l'amb...Lundi 8 Février 2016 à 20:28
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SERVIR UN VIN
SERVIR UN VIN Ouvrir une bouteille est un geste simple, mais qui peut dévoiler beaucoup sur la qualité du vin. Le bouquet d’un vin est conditionné par la température à laquelle on le sert. &n...Lundi 8 Février 2016 à 20:27
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COMMENT DÉGUSTER LE VIN
COMMENT DEGUSTER UN VIN Vous avez regardé le vin, puis senti avec attention. Vous êtes prêt pour la prochaine étape : la dégustation du vin qui vous rév...Lundi 8 Février 2016 à 20:27
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QUEL VERRE POUR QUEL VIN ?
QUEL VERRE POUR QUEL VIN ? Vous l’avez sans doute remarqué : le vin n'a pas le même goût dans un verre "à moutarde" que dans un majestueux calice en cristal. Mais savez-vous toujo...Lundi 8 Février 2016 à 20:27
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LE GOUT
LE GOUT Voilà enfin le moment de goûter le nectar. Vous buvez un peu du précieux liquide, et le laissez bien imprégner votre bouche, avant de l’avaler religieusement. Pour capter p...Lundi 8 Février 2016 à 20:26
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L'EXAMEN OLFACTIF
L’EXAMEN OLFACTIF Après l’œil place au nez ! L’examen olfactif est la deuxième phase de la dégustation. Il a pour but de déterminer les diff&ea...Lundi 8 Février 2016 à 20:26
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L'EXAMEN VISUEL D'UN VIN
L’EXAMEN VISUEL Pour le service du vin, choisissez des verres à pied, incolores et de préférence non gravés. Ils doivent être renflés, et ne devraient pas être remplis au-delà du n...Lundi 8 Février 2016 à 20:26
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PAROLES DE GUEILLE DE BONDE
LES AVIS ET CONSEILS SUR LE VIN de Gueille de Bonde* *Gueille de bonde: bout de tissus servant à colmater la bonde de la barrique. Deux sens : personne mal habillée, ou bien alcoolique (imbibée comme la gu...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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CEPAGES DU BORDELAIS
LES CEPAGES UTILISES DANS LE BORDELAIS Cabernet franc Cabernet franc : définition Le cabernet franc est l’un des plus anciens cépages roug...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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QUALITÉ DES MILLÉSIMES DES DIFFÉRENTES REGIONS
Les plus grands millésimes français, classés par années. Classement des régions viticoles de France par année · 5 Exceptionnel · 4 Très bonne ann&eacut...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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Décrypter une étiquette de vin
DECRYPTER UNE ETIQUETTE DE VIN L’étiquette Lors de l’achat d’un vin, l’amateur n’est pas seulem...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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La taille des bouteilles de vin en France
La taille des bouteilles « Bouteille, Magnum, Impériale, Balthazar, Nabuchodonosor… » A chaque contenance est associé un nom particulier de façon à identifier ...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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CLASSEMENT DES VINS DE GRAVES
Classement des vins de Graves Le Classement officiel des vins de Bordeaux de 1855 ne tenant pas compte des vins de Graves (à l'exception du Château Haut-Brion), le Syndicat viticole et l'Institut national de...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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CLASSEMENT DES VINS DE SAINT EMILION
Classements des vins de Saint-Émilion C'est à partir de 1959 que les vins de Saint-Émilion ont été classés. Contrairement au classement de 1855, il est révisable tous les 10 a...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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CLASSEMENT CRUS BOURGEOIS DU MEDOC
Cru bourgeois La classification des crus bourgeois correspond à une distinction des vins de Bordeaux de grande qualité mais qui n'ont pas accédé à la classification historique des grands cr...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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BORDEAUX - CLASSEMENT DE 1855
Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 La classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 est la référence établie à l'époque à la demande de l'empereur Napol&eac...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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MARGAUX AOC
Margaux (AOC) Margaux Vignoble à l'entrée du village de Margaux. Désignation(s) Margau...Lundi 8 Février 2016 à 20:25
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PAUILLAC AOC
Pauillac (AOC) Pauillac Vignoble du château Latour, Pauillac. Désignation(s) Pauillac Appellation(...Lundi 8 Février 2016 à 20:23
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SAINT JULIEN AOC
Saint-julien (AOC) . . Saint-julien Désignation(s) Saint-julien Appellation(s) principale(...Lundi 8 Février 2016 à 20:21
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SAINT ESTEPHE AOC
Saint-estèphe (AOC) . Saint-estèphe Désignation(s) Saint-estèphe Appellation(s) principale(s) ...Lundi 8 Février 2016 à 20:20
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MOULIS AOC
Moulis-en-médoc (AOC) Moulis-en-médoc Vignes de Moulis sur graves caillouteuses. Désignation(s) ...Lundi 8 Février 2016 à 20:19
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LISTRAC AOC
Listrac-médoc (AOC) Listrac-médoc Désignation(s) Listrac-médoc Ap...Lundi 8 Février 2016 à 20:19
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HAUT-MÉDOC AOC
Haut-Médoc Haut-médoc Le vignoble en juillet. Désignation(s) Haut-médoc Appellatio...Lundi 8 Février 2016 à 20:18
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