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  • recettes express


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      LA POMPE AUX GRATTONS
      Cette brioche salée dans laquelle le beurre est remplacé par des grattons (petits dés de lard dorés à feu doux) est servie tiède à l’apéritif. ...

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      La Truffade Couserannaise
      Pour :    4 personnes<o:p></o:p> Préparation :     45 minutes<o:p></o:p> Cuisson :             30 minutes&l...

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      Filets de Truite du Pays Basque panés aux noisettes
      Pour :    4 personnes<o:p></o:p> Préparation :     40 minutes<o:p></o:p> Cuisson :             45 minutes&l...

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      GNOCCHI DE LENTILLES DU BERRY DANS SON BOUILLON LEGER EN CAPPUCCINO
      Ingrédients :<o:p></o:p> <o:p> </o:p> - 160 gr de lentilles du Berry à cuire<o:p></o:p> - 150 gr de lardons<o:p></o:p> - 2 échalotes<o:p>...

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      Stufatu
      CUISSON : Préparation 20 mn Cuisson 1 h 20 environ INGRÉDIENTS : 500 g de viande de bœuf à braiser (basse côte ou deuxième talon), 500 g de viande de porc (dans la cuisse, l’é...

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      Calmar farci du cap Corse
      CUISSON : 55 à 60 mn, préparation 30 mn INGRÉDIENTS : 1 gros encornet d’au moins 1 kg, 2 ou 3 tomates, 3/4 de verre d’huile d’olive, quelques raisins secs, sel, poivre, marjolaine,...

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      Langouste ou homard à la mode de Calvi
      Préparation: 20 mn Cuisson: 50 mn environ INGRÉDIENTS : 1 belle langouste d’ 1 kg ou plus. Pour le court-bouillon : 3 litres d’eau, 1 petit bouquet de persil, thym, laurier, 1 ou 2 cuiller&eacut...

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      Canistrelli
      Préparation: 1 heure Cuisson 45 mn INGRÉDIENTS : Pour 1 kg de farine : 250 g de beurre, 500 g de sucre, 1 verre de vin blanc sec, 1 tasse et demie de grains d'anis, 4 oeufs, 20 g de levure de boulanger, 1/4...

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      Fiadone
      CUISSON : 45 minutes. INGRÉDIENTS : 500 g de brocciu frais, 6 oeufs frais, 300 g de sucre , 1 zeste de citron. PRÉPARATION : Battez les oeufs. Passez le fromage à la moulinette, et ajoutez-le aux ...

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      Fugazzi
      Préparation : 15 mn Cuisson : 20 à 30 mn INGRÉDIENTS : 1 kg de farine, 350 g de sucre, 3/4 de verre d’huile, 1/2 verre de vin blanc, 1/2 verre de pastis, 1 pincée de sel. PRÉPARATION : ...

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      Migliacci
      CUISSON : à four chaud 15 mn. INGRÉDIENTS : 500 g. de farine de châtaigne, 25 g. de levure de boulanger, 300 g. de brocciu, 2 oeufs, 1 dl. de lait. PRÉPARATION : Délayer la levure dans un peu...

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      Panzarotti
      Préparation: 20 mn (repos de la pâte: 1 h environ) Cuisson: 4 à 5 mn par série de friture INGRÉDIENTS : 100g de riz*, 300 g de farine, 4 oeufs, 20 g de levure du boulanger, 1 cuiller&eac...

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      Veau à la corse
      Pour 6 Personne(s)<o:p></o:p>             <o:p></o:p> Temps de préparation :          &...

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      Sachertorte autrichien
      Pour 6 à 8 personnes<o:p></o:p>                 <o:p></o:p> Temps de préparation :    &nbs...

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      Apple pie
      Pour 4 personnes <o:p> </o:p> Réalisation:25 min<o:p></o:p> Cuisson:20 à 30 min<o:p></o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> Ingr&eac...

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      Gâteau fromager à la cannelle
      Nombre de personnes : 6 Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients 150 g. de farine de blé 100 g. de sucre 4 oeufs 500 g. de fromage blanc 2 c. &agr...

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      Boeuf à la sauce d’huîtres
      Les ingrédients : 500 gr. de boeuf émincé en morceaux de 2 cm. sur 3 cm. environ. 125 gr. de champignons chinois noirs déshydratés. 2 cuillerées à soupe d’huile végé...

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      Porc au curry vert
      Les ingrédients :       * 5 dl. de lait de coco, allongé d'un dl d'eau.     * 1 à 2 cuillerées à soupe de pâte de curry vert.     * 500 gr. porc ...

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      Fondue thaïlandaise
      Les ingrédients :       * 1,5 litre d'eau.     * 1 échalote hachée.     * 2 tiges de citronnelle coupées en tronçons.     * 6 feuilles ...

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      Poisson grillé à la diable
      Les ingrédients       * 4 poissons de type maquereaux.     * 2 cuillerées à soupe d’huile végétale.     * 1 cuillerée à café...

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      Crêpe thaïlandaises à la noix de coco et à la banane
      Les ingrédients. 1 tasse de farine de riz. ¼ de tasse de sucre. ½ cuillerée à café de sel. ½ litre de lait de coco. 4 œufs. 3/4 de tasse de noix de coco...

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      Courgettes à la libanaise ( mfaraket koussa)
      Pour 3 à 4 personnes Ingrédients : 300 g de viande hachée 500 g de courgettes 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 cuillere à soupe d’huile d’olive Sel et poivre et Cumin en poudre   Pr...

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      Houmous de petits pois aux amandes
      Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de petits pois (ou 200 g de petits pois ecossés surgelés) 1 gousse d'ail 1/2 citron 2 cas d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'amande en p...

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      Tbikha ou tajine de potiron
      ·  Nombre de personnes : 4 ·  Temps de préparation : 15 mn ·  Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients   ·  1 kg...

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      Calmars à L'andalouse
        Pour 6 personnes : <o:p> </o:p> 1 kg de blancs de calmar frais,<o:p></o:p> 1 dl environ d'huile d'olive,<o:p></o:p> 4 Poivrons<o:p></o:p> 3 Oignons&...

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      La Zarzuela
        Pour 8 personne(s)<o:p></o:p> <o:p> </o:p> 1 gde poêle de 80 cm de diamètre à bords hauts et une rondelle à gaz de diamètre adéquat<o:p>...

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      Edito
      BIENVENUE

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      Poulpe à la grecque
      Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de poulpes Sel, poivre 2 citrons 5 cL d’huile (1 c. à café) 1 oignon 2 carottes 25 cL de vin blanc sec 30 g de coriandre Persil Nettoyez les poulpes et ...

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      Moussaka à la grecque
      Ingrédients: 3 aubergines moyennes 1/2 tasse d'huile d'olive 3 gros Oignons, finement hachés 1 kg d'agneau haché (ou boeuf) 3 c-à-s de concentré de tomate 1/2 tasse de vin rouge 1/2 tasse de persil ...

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      Chou farci à la hongroise - szárma
      Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 90 minutes Ingrédients pour 6-8 personnes * 225 g de côtelettes de porc maigres et légèrement fumées * 8-10 feuilles de chou * 1 kilo de chouc...

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