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  • Sév.L


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    Les petits plats de Séverine sont des recettes prisent par-ci et par là , le tout saupoudré de mes envies pour le bonheur de mes papilles !!!
    La plupart de mes recettes sont réalisées pour 4 bons mangeurs ;)
    Vous lirez que dans ma cuisine il n'y a pas de poivre, certaines recettes n'en ont pas besoins mais je n'en mets pas par goût ... et oui je n'aime pas le poivre ...
    Dans certaines recettes vous trouverez une pointe d'originalité , n’hésitez pas a vous inscrire à l

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      Poulet truffé et farci
      Mon panier : 1 beau poulet fermier 150 g de pain un peu de lait chaud 150 g de champignons de Paris 100 g de rillettes d'oie 100 g de marrons au naturel 50 g d'abricots secs 1 bouquet de persil 1 litre de bouillon de volaille 1 gous...

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      salade tomates maïs et lardons
      Mon panier : 10 tomates 1 petite boîte de maïs 1 barquette de lardons fumés du persil plat     La recette : Couper en morceaux les tomates et les placer dans un saladier Mélanger les tomates avec une ...

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      Jus pomme - celeri - menthe
      Mon panier : (pour 2 verres) 4 branches de céleri 1 citron 2 cm de gingembre frais 3 pommes granny 2 branches de menthe   Ma recette : Enlever les feuilles des branches de céleri et laver les tiges Réserver l...

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      Soupe à la tomate et au basilic
      Mon panier : 30 g d'échalote 1 gousse d'ail 2 c à c d'huile d'olive 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier 1 c à c de piment d'Espelette 1 pincée de sel 1000 g de tomates 1 bouquet de basilic frais &n...

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      Macarons à la pomme verte
      Mon panier : Pour les coques : 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 80 g de blancs d’œufs 90 g de sucre colorant en poudre   Pour la ganache : 20 cl de jus de pommes vertes 70 g de sucre en poudre...

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      Poivrons
      Mon panier : poivrons à 3 ou 4 protubérances   La recette : Les poivrons à 4 protubérances : Ils ont plus de graines et sont plus doux. Ils vaut mieux les choisir pour les manger crus (salade par exemp...

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      Cocktail Martini rhum
      Mon panier :  8 cl de Rhum blanc 4 cl de Martini 2 cl de jus d'orange pressé 6 cl de jus de citron pressé 1 trait de grenadine 2 pommes 2 feuilles de menthe 2 petites pailles   La recette : Couper le haut des pomm...

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      Croque Raclette
      Mon panier : 1 paquet de pain de mie 1 paquet de fromage a raclette nature des champignons de Paris frais 4 tranches de jambon blanc 1 oignon rouge     La recette : Couper les tranches de jambon en 4 Sur une tranche de pain d...

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      Cocktail à la violette
      Mon panier : pour un verre 4 cl de rhum blanc 3 cl de liqueur de violette 20 cl de gini glaçons     La recette : Dans un shaker, verser le rhum et la liqueur de violette Ajouter des glaçons Frapper Servir et la...

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      bouchées magret de canard au kiwi
      Mon panier : 1 kiwi du magret de canard séché des cure-dents   La recette : Enlever le gras des magrets Éplucher le kiwi et en couper des morceaux Rouler le magret autour du morceau de kiwi Piquer avec un cure...

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      Velouté carottes et pommes de terre
      Mon panier : 550 g de carottes 1000 de pommes de terre ½ c à c de curry ½ c à c de cumin sel 30 g de beurre 40 cl de crème facultatif « Kiri »     La recette : Laver e...

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      Tarte aux fruits
      Mon panier : 2-3 kiwis 10 framboises 4 cerises 1 fraise des feuilles de menthe des biscuits type petits beurre   pour la crème pâtissière : ½ litre de lait 100 g de sucre 5 jaunes d’œu...

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      poitrine d'agneau et flageolets tomates
      Mon panier : 1 gros oignon 500 g de flageolets secs 400 g de coulis de tomates 1 verre d'eau 1 c à c de paprika 3 branches de thym frais 2 feuilles de laurier sèches de l'huile d'olive sel 500 g de poitrine d'agneau  ...

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      salade de tomates et radis
      Mon panier : 1 botte de radis 6 tomates 4 oignons nouveaux de la ciboulette     La recette : Couper les tomates en morceaux et les placer dans un saladier Couper les oignons et les ajouter aux tomates Couper en fines rondelle...

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      Trio de rouleaux apéritifs
      Mon panier : Rouleaux fromage frais et pignons : 1 pot de fromage frais type st morêt des pignons de pin du miel du pain de mie sans croûte   Rouleaux confiture de figues et fois gras : de la confiture de figue 1...

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      Soupe de courge et pomme
      Mon panier : 100 g de comté 30 g de beurre 1 cube de bouillon de légumes 100 g d'oignon 1 pomme type gala ou jazz 700 g de chair de courge 500 g d'eau   La recette : Mettre le comté dans le bol du Tmix Hacher 5...

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      cookies framboises chocolat blanc
      Mon panier : 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou des brisures de framboises surgelées 1 œuf 1 pincée de sel quelques carrés de chocolat blanc pâtissier   La recette : D&e...

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      Purée de poireau au saint-jacques
      Mon panier : 5-6 radis 20ène de mini saint jacques sans corail 1 poireau 2 c à s de crème épaisse un peu de beurre sel persil   Ma recette : Couper des rondelles de radis Couper le poireau en fines lame...

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      Marinade de Poulet et Ananas 'BBQ'
      Mon panier : 5 blancs de volaille 1 ananas frais 2 c à s de poudre de curry 1 gros filet d'huile d'olive des piques à brochettes   La recette : Couper des rondelles d'ananas puis les éplucher Couper des morce...

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      Rainbow Cake Mario
      Mon panier : 420 g de farine 1 c à s de levure chimique 4 c à c de maïzena 1/2 c à c de sel 240 g de beurre 450 g de sucre 2 c à c de vanille 5 blancs d’œufs 10 cl de lait un pot de confiture &ag...

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      pommes de terre fourées au râpé
      Mon panier : 6 grosses pommes de terre du râpé sel     La recette : Laver les pommes de terre Cuire vos pommes de terre dans de l'eau salée 20 minutes environ Préchauffer le four à 180°C C...

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      boeuf raclette roquette
      Mon panier : 3 tranches de bœuf cuit au four 1 tomate cerise 4 cornichons 3 brins de ciboulette du persil plat de la roquette de la moutarde mi-forte 2 tranches de fromage à raclette nature   La recette : Couper vot...

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      Tarte poivron courgette
      Mon panier : pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf environ 50 cl d'eau   pour la garniture : 3 petits poivrons 2 courgettes 20 cl de crème du gruyè...

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      Feuilletés de saucisses
      Mon panier : 1 pâte feuilletée 4 saucisses de Strasbourg   Ma recette : Préchauffer le four à 180°C Dérouler la pâte et couper des bandes de 5 cm de long et de 2 cm de large Déposer...

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      Soupe de betterave
      Mon panier : 80 g d'oignon rouge 20 g de beurre 800 g de betteraves crues 50 g de riz 550 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes ½ c à c de curcuma 1 c à c de gingembre 200 g de crème de coco   &...

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      Clémentines d'halloween
      Mon panier : 1 kg de clémentine 1 marqueur noir    La recette : Dessiner a votre guise des yeux et des bouches sur les clémentines Comme pour une citrouille J'ai choisi une bouche difforme et des yeux triangle A...

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      compotée de pomme kiwi au yaourt
      Mon panier : 2 pommes gala 2 pommes granny smith 2 kiwis verts 1 gousse de vanille 4 c à s de sucre blanc 2 yaourts grecs nature 1 peu de miel   La recette : Peler les pommes puis les couper en cubes en retirant les pé...

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      Moules à la fourme d'Ambert
      Mon panier : 2,5 kg de moules 1 feuille de laurier 20 cl de crème liquide 200 g de fourme d'Ambert 50g de beurre 1 oignon rouge 6 brins de persil   La recette : Faire revenir l'oignon haché dans le beurre Ajouter la fe...

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      Salade Fraisie 3
      Mon panier : 1 salade feuille de chêne 12 fraises des graines de tournesol 1 baguette 1 bûche de chèvre     La recette : Laver et essorer la salade Couper les fraises en morceaux Préchauffer le four...

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      Toasts pomme truite fumée
      Mon panier : toast briochés 1 pomme granny de la truite fumée du beurre demi sel   La recette : Tartiner vos tranches de pain brioché avec du beurre demi sel Placer dans une assiette ou un plat de service Coupe...

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