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lacuisinedecerise
j'adore cuisiner et partager cette passion.
Ma cuisine a été agencée pour que je puisse y être à l'aise avec une grande cuisinière, de beaux plans de travail,quelques belle pièces de matériel et surtout surtout une cuisine ouverte sur le reste du rez-de-chaussée, je suis toujours avec mes invités et pour moi c'est ça le partage-
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Brioche filante
Hello les amis, par ces temps maussades nous avons tous besoin de réconfort et rien de tel qu'une bonne brioche maison avec un chocolat chaud. Voici une recette réalisée avec mon "companion" Ingrédients pur 6 per...Mercredi 3 Janvier à 16:47
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Biscuits craquelés au chocolat
bonjour les amis, cette semaine préparation de biscuits pour les fêtes. Gourmande je commence par du chocolat Ingrédients 200 gr de chocolat noir à cuire 50 gr de beurre 190 gr de farine 75 gr de cassonade 2...Lundi 18 Décembre 2023 à 20:19
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Merveilleuses baguettes
Faisant partie de plusieurs groupes de cuisine sur facebook, j'en vois passer des recettes, bonnes et moins bonnes. Mais celle-là alors elle est au top! En voyant le nombre de membres qui l'avaient réalisée et montraien...Samedi 18 Novembre 2023 à 16:21
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Pot au feu à l'asiatique
Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 1 gousse dail 2 carottes 1 tige de citronnelle 1.5 L d'eau 2 cubes de bouillon de bœuf 15 gr de gingembre frais 8 branches de coriandre fraîche 200 gr de crevettes décortiqu&ea...Mercredi 1er Novembre 2023 à 15:30
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Mon companion
hello mes gourmandes et gourmands. Non non je n'ai pas fait de faute d'orthographe. je me suis offert un nouvel ami pour la cuisine, j'ai eu l'occasion d'acheter un companion en seconde main et j'en suis enchantée. je vais donc vous ...Mercredi 1er Novembre 2023 à 15:26
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Four à pain ancien
J'ai enfin fini de nettoyer le four à pain qui trône dans mon jardin. Un petit trésor découvert après l'achat de ma maison. j'ai décidé l'année dernière de le libérer de l...Jeudi 13 Juillet 2023 à 17:55
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Baguettes
Ingrédients pour 4 petites baguettes 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre 490 gr de farine 2,5 cuillères à café de levure sèche de boulanger (pas d...Jeudi 13 Juillet 2023 à 15:17
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Escargots
Bonjour les gourmandes et gourmands, Et bien voilà ce soir ce sera dégustation avec une baguette maison. je vous l'avais promis donc voici la préparation des escargots à partir de la récolte. Ces petites b...Dimanche 9 Juillet 2023 à 13:08
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Escargots
voilà je me suis lancée à récolter les escargots dans mon jardin après un gros orage. Je ne l'ai jamais réalisé mais cette fois c'est parti. après récolte je les ai mis dans un ...Jeudi 6 Juillet 2023 à 14:47
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Tarte au chocolat et à l’orange sanguine
Une préparation d'actualité, chez nous c'est la période du carnaval et les gilles offrent des oranges sanguines qui sont plus petites. Les oranges doivent être préparées la veille Ingrédients&...Samedi 11 Mars 2023 à 08:00
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Cookies moelleux chocolat et fleur de sel
Ingrédients : 350 g de farine 200 g de chocolat noir ou lait 200 g de beurre 200 g de cassonade (vous pouvez aussi utiliser un peu de vergeoise ou sucre entier) 2 poign...Vendredi 10 Mars 2023 à 08:16
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Le crépiau aux pommes
Le crépiau aux pommes est une spécialité de la Région Midi Pyrénées. C’est une grosse crêpe de froment garnie de pommes. Cette recette est extraite du livre le tour du...Jeudi 9 Mars 2023 à 17:04
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Gâteau aux tomates vertes
la tomate est en fait un fruit mais avons-nous déjà pensé à les utiliser vertes et pour un dessert? une découverte pour vous Ingrédients pour 8 à 10 personnes: 1/4 litre d'huile (neutre comme...Samedi 4 Mars 2023 à 08:10
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Sauce soubise
Ingrédients pour environ 1/4 litre 1/4 litre de béchamel 2 bonnes cuillères à soupe d'oignon haché 1 pincée de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe de crème épai...Vendredi 3 Mars 2023 à 08:00
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Sauce aux oeufs
Ingrédients pour environ 1/2 litre: 1/4 litre sauce béchamel 3 jaunes d'oeufs durs hachés 1 cuillère à café de moutarde forte. Préparation: Préparer la sauce béchame...Jeudi 2 Mars 2023 à 08:00
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Béchamel
Une recette étonnante aux saveurs particulières Ingrédients pour environ 1/2 litre 1 feuille de laurier 1/2 oignon 3 clous de girofle 45 gr de beurre 20 gr de farine 1/2 litre de lait Sel et poivre 1/4 cuillère &...Mercredi 1er Mars 2023 à 08:00
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Vinaigrette aux pamplemousses
Ingrédients pour 1/4 litre environ: 1 pamplemousse jaune 1 pamplemousse rose 1 dl de crème aigre (lien ici ) 1 cuillère à café de miel liquide (artisanal de préférence) Se...Mardi 28 Février 2023 à 07:55
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Crème aigre
Ingrédients pour 2 dl: 200 ml de crème fleurette entière Le jus d'un demi citron 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (voir plus selon le goût) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre ...Lundi 27 Février 2023 à 08:04
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Galettes de riz
Ingrédients pour 4 personnes: 150 gr de farine classique 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de levure chimique 3 dl de lait 250 gr de riz cuit 1 œuf battu 5 cuillères ...Dimanche 26 Février 2023 à 08:00
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Pennes au saumon et aux oeufs
Une recette de pâtes toute simple pour changer Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pennes cuits 60 gr de beurre 15 gr de farine Sel et poivre 6 dl de lait 180 gr de petits pois cuits 3 oeufs durs tranchés 200 gr de sa...Samedi 25 Février 2023 à 08:00
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Chicons (endives) aux tomates
Ingrédients pour 2 portions: 45 gr de beurre 1 cuillère à soupe d'oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe de pignons 200 gr de chicons (endives) émincée 1...Vendredi 24 Février 2023 à 08:15
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Betteraves à l'ail et au sésame
Ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses betteraves cuites 30 gr de beurre 1 gousse d'ail hachée 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe de persil haché Sel et poivr...Jeudi 23 Février 2023 à 08:10
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Pizza aux fruits de mer
Au risque d'être critiquée je me suis lancée dans la confection de cette "pizza" pour changer des plats de fruits de mer habituellement servis en cassolettes ou coquilles. Ingrédients pour 4 personnes: 4 dl de sau...Mercredi 22 Février 2023 à 08:02
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Ragoût de flétan aux concombres
Ingrédients pour 4 personnes: 45 gr de beurre 450 gr de flétan détaillé en morceaux 3 concombres pelés, épépinés et émincés finement 1 oignon haché Sel et poivre 1...Mardi 21 Février 2023 à 07:00
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Truites farcies tradition
Ingrédients pour 4 personnes: 15 gr de beurre 35 gr d'oignon haché finement 35 gr de céleri haché finement 1 gousse d'ail émincée Sel et poivre 1 pincée d'estragon 100 gr de riz cuit 2 cuill&...Lundi 20 Février 2023 à 08:00
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Porc à la flamande
Ingrédients pour 6 personnes: 2 kg de carré de côtes de porc avec os 1 gousse d'ail en fines lamelles 3 cuillères à soupe d'huile végétale 2 oignons moyens coupés en quartiers 1 dl de b...Dimanche 19 Février 2023 à 08:00
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Côtelettes d'agneau à la menthe
Ingrédients pour 4 personnes: Sauce à la menthe: 1/2 dl d'eau 1 cuillère à soupe de cassonade 4 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées très finement Sel et poivr...Samedi 18 Février 2023 à 07:52
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Gigot d'agneau boulangère
Ingrédients pour 8 personnes: 1 gigot d'agneau de 2 kg Sel et poivre 1 pincée de thym 2 cuillères à soupe d'hile 30 gr de beurre 300 gr d'oignons émincés 600 gr de pommes de terre en tranches ou en ...Vendredi 17 Février 2023 à 08:00
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Foie de veau à l'orange
Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de foie de veau 4 cuillères à café de moutarde, de préférence aromatisée. (perso j'ai utilisé de la moutarde violette de Brive, une moutarde au...Jeudi 16 Février 2023 à 08:14
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Paupiettes de veau roulées
Ingrédients pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe de beurre 1 oignon hach finement 200 gr de mie de pain rassis tassée. 1 œuf légèrement battu Sel et poivre 1 pincée de fines herbes selo...Mercredi 15 Février 2023 à 07:58
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