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Mardi 20 Juin à 00:24

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Lundi 3 Avril à 13:34

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Lundi 27 Mars à 19:46

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Samedi 18 Mars à 23:05

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Adorable
  Adorable cette chatte

Samedi 18 Mars à 21:24

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Samedi 4 Mars à 00:29

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Lundi 6 Février à 16:36

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Lundi 30 Janvier à 00:47

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Jeudi 19 Janvier à 16:23

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Jolie explication
      Mon Disque est plein.........Mais OUF ! ça va mieux depuis que je sais pourquoi !       Jolie explication, après on ne voit plus les choses de la même façon...   Si le cerv...

Jeudi 19 Janvier à 01:36

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Joyeuses Fêtes
      Joyeux temps des Fêtes à tous mes visiteurs . Bonheur  Santé Passer de très Belles Fêtes entouré de tout ceux qui vous sont chers. Amitié  MariePaule XX &n...

Lundi 19 Décembre 2016 à 14:06

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Samedi 26 Novembre 2016 à 20:12

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Lundi 14 Novembre 2016 à 21:32

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Lundi 17 Octobre 2016 à 17:10

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Lundi 26 Septembre 2016 à 13:09

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Samedi 10 Septembre 2016 à 00:23

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Caponata

Je vous partage une recette 

que je fais souvent à ce temps de l'année 

étant donné l'abondance de légumes frais, 

accompagne merveilleusement bien  

à peu près n'importe quel plat .

 

Caponata

 

 

Une recette de Josée di Stasio

 

Catégories: Entrées, Plats d'accompagnement, Plats végétariens,

Plats de légumes et Condiments

Ingrédients

1 à 2 aubergines moyennes 500 g à 750 g ( 18 à 26 oz )

2 branches de céleri coupées en dés

1 gros oignon haché grossièrement

2 poivrons rouges, coupés en dés

Huile d'olive au besoin

1/4 tasse de vinaigre de vin

1 c. à soupe de sucre

6 tomates italiennes, épépinées*

1/3 à 1/2 tasse environ, d'olives vertes ou noires, dénoyautées, hachées grossièrement

Sel, poivre

1/4 c. à thé de piment de Cayenne en flocons ou de sambal oelek

Câpres au goût (facultatif)

Préparations

Préchauffer le four à 200 C (400 F)

Mélanger les aubergines, le céleri, l'oignon et le poivron. 

Bien les enrober d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre, le sucre,

 les tomates et les olives. Bien mélanger.

Saler, poivrer, ajouter le piment de Cayenne en flocons ou le sambal oelek.

Étaler sur une plaque tapissée d'une feuille d'alu ou de papier parchemin. 

Cuire les légumes environ 50 minutes en les remuant deux fois en cours de cuisson.

Quand les légumes sont grillés, les retirer du four.

Si on a utilisé des tomates fraîches, retirer la peau.

Déposer les légumes dans un bol.

Ajouter les câpres.

 

Pour la caponata à l'œuf,

 verser la capponata dans des platsindividuels ou dans un grand plat.

 Pratiquer de petits nids dans lemélange, y casser des œufs.

Saler, poivrer, si désiré saupoudrer d'herbes fraîches et de parmesan.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) 

environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit pris.

 

Si désiré, avant d'enfourner les légumes, ajouter des poires coupées en cubes.

*On peut aussi utiliser 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en conserve, 

égouttées, hachées

La caponata se sert chambrée ou froide. 

Pour un repas léger la servir avec des œufs pochés 

ou en garnir une omelette avant de la replier.Garnir des bruschetta 

ou tout simplement du pain grillé. Servir enentrée garnie de thon. 

La capponata peut aussi servir de sauce sur despâtes chaudes ou froides. 

Comme accompagnement pour un poulet ou dupoisson grillé. 

Pour garnir une omelette, etc..

 

Vendredi 9 Septembre 2016 à 21:40

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Dimanche 4 Septembre 2016 à 16:23

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Mardi 30 Août 2016 à 00:59

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Vendredi 5 Août 2016 à 00:18

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Mardi 26 Juillet 2016 à 01:19

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Très belles photos
Très belles photos ici

Dimanche 17 Juillet 2016 à 13:35