Ingrédients: 200 g de lentilles 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre 1 oignon rouge 1 petit coeur de céleri 200 g de coeur de saumon fumé poivre préparation: dans un saladier, mélanger 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne , 3 cuiller

Ingrédients: 1 tablette de chocolat noir 125 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs 3 cuillère(s) à soupe de farine préparation: préchauffez le four à 180°. faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. coupez le beurre et faites-le fondre également. dans un saladier, cassez les œufs et mettez le sucre. mélangez bien

Ingrédients: 3 petites endives 4 tranches épaisses (1 cm) de jambon blanc 250 g de fromage frais de brebis 1 échalote 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de ciboulette sel, poivre du moulin préparation: pelez et hachez finement l’échalote. lavez et hachez les herbes. coupez le jambon en petits dès. incorporez le tout au fromage frai

Ingrédients: • 800 g de pommes de terre cuites à l’eau • 1 kg de moules • 1 échalote • 2 cuil. à soupe de vinaigre • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre préparation: 1 versez 3 cuil. à soupe d’eau dans une sauteuse, chauffez à feu vif, ajoutez les moules et faites-les ouvrir 3 à 4 min à couvert. décoquillez-

Ingrédients: 1 filet mignon de 500 g 6cuil. à soupe miel liquide 4cuil. à soupe moutarde à l’ancienne 1cuil. à café piment doux 1 oignon 2gousses ail 2cuil. à soupe huile d’olive sel poivre préparation: préparez la sauce dans un bol en mélangeant le miel avec la moutarde, le piment doux, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 3 cuil.

Ingrédients: 600 g de lotte 1 pamplemousse et 1 orange 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym frais 1 dosette de safran en filaments sel, poivre préparation: pelez le pamplemousse et l'orange à vif, et séparez les quartiers des membranes à l’aide d’un petit couteau tranchant. travaillez au dessus d’un saladier de manière à récup

Ingrédients: • 2 belles oranges • ½ l de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 4 cuil. à soupe de sucre en poudre • 3 œufs • 3 cuil. à soupe de farine • 1 pincée de sel • 20 g de beurre préparation: 1 pressez les oranges, sauf une moitié pour le décor et récupérez le jus. 2 dans un saladier, mélangez tous les ingrédients,

Ingrédients pour les boulettes 300 g de viande de porc hachée 300 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 2 cuillère(s) à soupe de chapelure 1 cuillère(s) à soupe d'origan 1 cuillère(s) à soupe de basilic séché 30 g de parmesan râpé 1 cuillère(s) à soupe d'ail semoule pour la soupe 3 gousses d'ail 1 oignon jaune 2 branches de céleri 3 ca

Ingrédients: 800 g de filet de poisson sans peau ni arête (truite saumonée et lieu jaune) 1 à 2 poireaux 2 poignées de feuilles d'épinard 1 litre de fumé de poisson agar-agar (4 g par litre) sel, poivre 1 terrine rectangulaire de 1 litre préparation: effeuillez les poireaux et lavez-les. plongez-les 30 secondes dans de l'eau salée en ébul

Ingrédients: 4 blancs de poulet 4 citrons confits 1 filet d’huile d’olive 1 cuil. à café de curry 0,5 citron préparation: coupez le poulet en cubes et déposez-le dans un plat creux. versez l’huile d’olive, le jus de citron, le curry puis salez et poivrez. réservez au frais 1h. coupez les citrons en quartiers. sur des piques, répartis